Voedingsstoffen, krijg ik alles wel binnen?

Zoals ik al in een eerdere blog schreef (namelijk deze, over veganisme en gezondheid), gaat je omgeving zich spontaan zorgen maken over je gezondheid als jij aankondigt veganistisch te zijn gaan eten. Iedereen vraagt zich ineens plotseling af of je wel alle essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt, want dat kan toch niet zonder melk (want: calcium), eieren […]

Hoe eten wij als beginnende vegans?

Met mes en vork. Hoe anders?

Nee, zonder dollen. Geen dierlijke producten meer in huis halen, dat is al een hele opgave voor een beginnende vegan. Vlees laten staan, en boter, kaas en eieren, dat lukt nog wel. Die schappen slaan we gewoon over. Bewerkte producten met melk- en ei-bestanddelen zijn iets meer speurwerk. Al die etiketten lezen… Maar dat gaat alleen maar over wat we niet kopen, waar we dus geen geld meer aan uitgeven en wat we niet meer ondersteunen, en niet over wat we dan in de plaats kopen. [Klik op de titel om verder te lezen.]