• Recepten,  Veganisme

    Recept: vegan groene pesto

    Normaal gesproken ben ik niet zo van het zelf samenstellen van recepten. Ik jat ze liever van anderen, onder het mom van: beter goed gestolen dan slecht verzonnen… Maar voor dit gerechtje maak ik graag een uitzondering! Ik ben namelijk zelf aan de slag gegaan met de overdosis basilicum die in mijn moestuin groeide en heb hiervan een hele wintervoorraad aan pesto gemaakt! Echt, ik had zo’n gigantische bos basilicum, zoals je ook in mijn moestuinavonturen van augustus hebt kunnen lezen, dat ik van gekkigheid bijna niet meer wist wat ik ermee moest. Een lezer had gereageerd dat ik er pesto van kon maken, en dat heb ik dus gedaan.…